ভিনিগার : সংকেত, প্রকৃতি, উৎস ও প্রস্তুতি, ব্যবহার

ভিনিগার কি? What is Vinegar?

ভিনিগারের সংকেত : CH3COOH

ভিনিগারের প্রকৃতি :

ভিনিগার হল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড জাতীয় যৌগ । এটি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের লঘু জলীয় দ্রবণ । এতে প্রায় ৪-৮ শতাংশ অ্যাসিটিক অ্যাসিড ও সামান্য অ্যালকোহল থাকে । ভিনিগার জলে দ্রাব্য ।

ভিনিগারের উৎস ও প্রস্তুতি :

পুরানো মদে ও কয়েকটি ফলের মধ্যে, কয়েকটি উদ্ভিজ্জ তেলে বর্তমান থাকে । অ্যাসিটিলিনের আদ্র -বিশ্লেষণে প্রস্তুত করা হয় ।

ভিনিগারের ব্যবহার :

১) মাছ মাংস সংরক্ষনে ।
২) হোয়াইট লেড নাম সাদা রং প্রস্তুতিতে ।
৩) পরীক্ষাগারে বিকার রূপে ব্যবহৃত হয় ।
৪) নানারকম খাবার চাটনি প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *